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在快節奏的時(shí)代，方便面成為了消費者主食或者零食的寵兒。但是隨著(zhù)人們食品安全及健康意識的提高，對方便面產(chǎn)生了諸多的問(wèn)題，尤其是方便面生產(chǎn)過(guò)程，他們認為方便面不論從面餅，配料，還是包裝，都是不符合國家標準的。對此，食品安全專(zhuān)家對方便面生產(chǎn)過(guò)程做出了權威澄清。
方便面采用流水線(xiàn)生產(chǎn)，自動(dòng)化程度極高，使用的技術(shù)世界一流且各項衛生及安全指標符合國家標準。使用的棕櫚油，不含膽固醇，單不飽和脂肪酸的比例與花生油相當，降低血脂的效果與橄欖油類(lèi)似。綜合評估，方便面生產(chǎn)過(guò)程的安全性比手工餐食、攤點(diǎn)餐食有保障得多。因此，消費者可以打消對方便面生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)疑。
食品安全專(zhuān)家指出：方便面采用新工藝和設備代替油炸干燥，且面餅復水性好。 例如，高溫熱風(fēng)干燥、微波加熱干燥、普通干燥與油炸干燥結合，使產(chǎn)品含油降低，延長(cháng)保質(zhì)期。同時(shí)，采用新配方如變性淀粉、藻酸丙二醇酯等無(wú)害添加劑提高口感。再來(lái)，添加維生素、賴(lài)氨酸等物質(zhì)，使營(yíng)養更全面、更豐富。并且生產(chǎn)無(wú)菌包裝和軟罐頭湯料。如此精益求精、安全可靠的方便面生產(chǎn)過(guò)程，消費者可以大膽食用。流水線(xiàn)生產(chǎn)商。
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